Resep Cumi Goreng Tepung Bumbu Tiram

Bahan:

• Cumi kupas ukuran besar 2 ekor, cuci bersih
• Tepung terigu 100 g
• Tepung beras 2 sdm
• Merica hitam tumbuk kasar 1/2 sdt
• Telur ayam 2 butir, kocok
• Air jeruk nipis 3 sdm
• Garam secukupnya
• Minyak goreng 500 ml

Bahan saus:

• Bawang bombay cincang 2 sdm
• Saus tiram 2 sdm
• Air 75 ml
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong bulat cumi setebal 1 cm, lalu cuci hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
2. Campur terigu, tepung beras, merica hitam dan garam. Aduk rata.
3. Celupkan cumi dalam telur kocok, lalu balut dengan campuran terigu hingga merata. Lakukan proses ini sebanyak 2 kali.
4. Goreng cumi balut tepung dalam minyak panas hingga matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan.
5. Saus: Panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan bahan lainnya, masak hingga mendidih. Angkat.
6. Sajikan cumi goreng dengan sausnya

*Untuk 3 porsi

Sumber: Nyata