- Klik disini untuk menerima update terbaru dari kami. GRATIS!
Pagi ini kita akan mengulas mengenai Rump Steak dengan Polenta dan Salsa Buah Kiwi. Bahannya tak terlalu banyak dan cara membuatnya pun mudah. Cocok disajikan sebagai menu pelengkap, apalagi kiwi cenderung disukai banyak orang.
Bahan:
280 kg daging rump steak
60 gr keju parmesan
60 gr mentega
2,5 sendok sherry kering atau madeira (semacam buah anggur)
1 siung bawang putih
2 buah kiwi hijau yang dikuliti dan diiris tipis
Minyak zaitun secukupnya
Minyak avokad secukupnya
Cara membuat:
- Panggang steak, lalu sisihkan.
- Buat polenta dengan mengaduk keju parmesan bersama mentega di atas wajan dengan api sedang hingga meleleh. Setelah selesai, letakkan dalam nampan dan masukkan ke dalam kulkas.
- Potong keju tersebut dengan bentuk kotak besar sesuai keinginan.
- Buat salsa buah kiwi dengan memotong halus bawang putih. Lalu, campur dengan bahan-bahan lain.
- Tambahkan minyak zaitun dengan kiwi.
- Rajang campuran hingga halus.
- Tata daging rump steak yang sudah dipanggang dan sajikan bersama polenta dan salsa buah kiwi.
Tips buah kiwi: Buah kiwi juga dapat digunakan untuk mengempukkan daging sapi loh. Caranya, buah kiwi yang sudah dihancurkan dioleskan ke seluruh bagian daging dan diamkan 30 menit sebelum daging dipanggang. Selain daging sapi, kiwi juga bisa digunakan untuk membuat daging cumi lebih empuk dengan cara yang sama.